鸡柳是一种用鸡胸肉切成条状的小吃，因为形状像一条条的柳叶，因而得名。鸡柳是一种受广大人民所喜爱的一种小吃，多油炸食用。其肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。具有提高免疫力、补肾精、强身健体、促消化的功效。

功能作用

1. 提高免疫力

鸡柳具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

2. 补肾精

鸡柳可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

3. 强身健体

鸡柳蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，可用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等症。

4. 促消化

鸡柳含有牛磺酸，牛磺酸可以增强人的消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用。

营养价值

鸡柳蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡柳有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

鸡柳不仅味道极其鲜美，而且还富含丰富的营养，包含维生素A、胡萝卜素、锌、钾、钙等营养元素。

鸡柳比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

鸡柳还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和烟酸等成分。