牛蒡叶的作用与功效及营养价值 第1张

牛蒡叶无臭，味苦，后微辛而稍麻舌，性寒，入肺、胃二经，可用于治疗疹出不畅、血热便秘、烦闷、乳痈、皮肤瘙痒等疾病，具有清热去火、化痰止咳、润肠通便的功效。

功能作用

1.清热去火：牛蒡叶可以清热除火、泻火除烦，消除血液中的热毒，可用于治疗疹出不畅、烦闷、皮肤瘙痒等。同时牛蒡叶经胃肠的消化吸收会形成氨基酸，可以合成头发生长所需中的角蛋白。

2.化痰止咳：牛蒡叶散风热、宣肺气，可祛痰而止咳，因此外感风热、咳嗽不畅、痰多者可以食用牛蒡叶。同时牛蒡叶中富含维生素C，可以辅助肝脏解毒，清理体内淤积的毒素，可用以治疗热毒疮痈等疾病。

3.润肠通便：牛蒡叶中的纤维素有促进肠壁蠕动的作用，可防止大便干结、润滑肠道、刺激排便，还可以调节酶的活性，有助于神经、肌肉的活动和神经递质的释放。